减肥美食推荐:烧烤必点、超能吸油的它,原本竟然是减重好帮手?!

 营养知识     |      2020-08-10 09:29     

盛夏的夜晚,三五成群,

你能想到最爽快的度过形式是什么?

当然是烧!烤!啦!

其实难得吃一次,也无可厚非~

不过在烧烤中,

有一种食物特别容易让人欲罢不能!

而且经过了烧烤后,

油量也变得更为惊人,那就是茄子。


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茄子的内部很疏,在微观状态下类似于海绵,吸收能力特别强!于是乎,煎炒焖炸的时候,烹调油、调味料都很容易吸附在茄子果肉上。

 

烹饪过茄子的人一定知道,做茄子特别费油。炸茄盒、煎酿茄子、鱼香茄子、肉沫茄子、油焖茄子……好这一口的人,根本无法抵挡!

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然而,茄子本来是特别利于体重管理的一种蔬菜,而且有“三低”!

 

• 低脂——每百克茄子的脂肪还不到 1 克

• 低糖——茄子中的碳水化合物也只有 5% 左右,每百克茄子的热量只有 25~30 千卡• 低调——茄子本身寡淡不抢味,只要会调味,茄子就能最大程度上凸显你想要的滋味。

 

 

再加上茄子富含果胶类膳食纤维,能延缓食物消化速度,提供一定的饱腹感。所以,茄子非常适合体管人士食用。当然前提是烹调时不加入过多的油。同时,茄子里丰富的钾、一定量的钙及花青素等类黄酮物质,也对身体有一定的好处。

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茄子该怎么选择?

 
 

 

• 紫色茄子:维生素 A、钙、胡萝卜素含量更多一些,茄子皮中花青素含量也更高;

• 白色茄子:膳食纤维和钾含量更突出;

• 长茄子的果肉更松散,相比较而言,圆茄子就更扎实致密一些。

 

因此我们说,茄子本身是好东西,但是烹饪方式发生了偏差,TA就变成了“吸油纸”,因此务必选择正确的烹饪。

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另外,还要注意一点!不建议大家生吃茄子,因为茄子里有茄碱(龙葵素),就是土豆发芽后产生的毒物。虽然正常成熟的茄子中含量并不多,但生吃中毒的风险会提高。保险起见,还是煮熟后吃比较好,况且生吃的味道也不可口。

 

在体重管理之时,

食物的选择和饮食的控制发挥着举足轻重的作用,

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以及我们给出的饮食搭配哦~

 

当然,伙伴们也可以搭配我们的瑞尔姿蛋白棒来帮助控制热量摄入。每根蛋白棒富含10克优质蛋白,5克膳食纤维,含有4种莓果营养,热量更是只有117大卡!非常重要的一点就是味道也是超级赞,它不仅满足了营养丰富的特点,更能帮助控制热量的摄入~

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当然,体重之旅总是充满荆棘、挫折,但是如何让这段旅程变得让人愉悦、更加顺利,那就需要我们做出正确的选择,每天只需改变一点点,给自己一个全新的开始!

 

*科普
**部分文字来源于网络
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